清乾隆廣彩洋人狩獵紋潘趣酒大碗
何須錦繡修春圖，春花飛上銀瓷面。廣彩始于清代康熙年間，盛于乾隆，終清一代不絕，復(fù)而流傳至今。它被譽(yù)為“歐洲官窯”，是中西文化交流合璧之作，色澤絢爛，紋飾多樣，既繪西洋天使，亦描中國(guó)仕女。國(guó)內(nèi)知名陶瓷專家陳玲玲認(rèn)為，廣彩也是一種琺瑯彩，能夠代表廣彩最高水平的是18世紀(jì)銷往歐洲的那部分瓷品。
從歐洲轉(zhuǎn)銷美洲后開(kāi)始批量生產(chǎn)
康熙二十三年(1684年)，清政府解除海禁，外國(guó)商船隨之增多，外商重華瓷，在廣州訂貨或來(lái)樣加工，因而促進(jìn)了廣彩瓷器的生產(chǎn)和發(fā)展。國(guó)內(nèi)知名陶瓷專家、廣州大學(xué)美術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院碩士研究生導(dǎo)師陳玲玲向收藏周刊記者介紹，廣彩有其獨(dú)特的發(fā)展過(guò)程，并不單單表現(xiàn)在外銷方面，因?yàn)橹袊?guó)陶瓷的外銷早就開(kāi)始了，而為什么廣彩就能在中國(guó)陶瓷史上占據(jù)那么獨(dú)特的地位呢？這是因?yàn)樗ㄟ^(guò)獨(dú)特的元素，特別強(qiáng)烈地表現(xiàn)出了中西文化結(jié)合的風(fēng)格。
陳玲玲認(rèn)為，廣彩，廣義地說(shuō)是中國(guó)陶瓷里面廣州陶瓷的一部分，也就是廣州彩瓷，狹義地說(shuō)是指在“清三代”外銷的、表現(xiàn)出強(qiáng)烈中西文化結(jié)合特點(diǎn)的那一部分。早期銷往歐洲的廣彩都被上層社會(huì)和皇室所擁有，徽章紋飾等也是由歐洲的大家族、機(jī)構(gòu)和城堡等特別定制，所以工藝和題材的水準(zhǔn)都很高。現(xiàn)在的人都很推崇琺瑯彩，陳玲玲認(rèn)為，廣彩也是一種琺瑯彩，它是在“清三代”由于經(jīng)濟(jì)文化政治等交流需求而衍生出來(lái)的一個(gè)產(chǎn)兒。
陳玲玲說(shuō)，廣彩早年在歐洲非常受推崇，最好的、最具代表性的瓷品就是18世紀(jì)銷往歐洲的那部分，主要是歐洲皇宮在用。它的題材和質(zhì)量表現(xiàn)出了中西文化融合的大成，對(duì)世界文化也產(chǎn)生了重要影響。當(dāng)時(shí)外銷的規(guī)模和數(shù)量難以估算，一艘500噸的遠(yuǎn)洋帆船起碼裝載30萬(wàn)-50萬(wàn)件瓷器，其中包括廣彩，所以整個(gè)數(shù)量非常巨大。國(guó)外很多博物館都做過(guò)外銷瓷的展覽，其中大部分都是廣彩。
18世紀(jì)末到19世紀(jì)，歐洲市場(chǎng)沒(méi)落，新興的美國(guó)市場(chǎng)為廣彩的繼續(xù)生產(chǎn)提供了新的契機(jī)，廣彩就跑到美洲去了。當(dāng)時(shí)美國(guó)這些“發(fā)展中國(guó)家”的財(cái)力不能和歐洲諸國(guó)相比，只能消費(fèi)一些價(jià)值不太高的瓷器，這時(shí)廣彩開(kāi)始批量生產(chǎn)，風(fēng)格發(fā)生變化，從審美角度來(lái)說(shuō)，和前半段已經(jīng)有很大的不同。
具有紀(jì)年款識(shí)的廣彩極為罕見(jiàn)
廣州市文物總店總經(jīng)理曾波強(qiáng)向記者介紹，廣彩為借胎上彩，所以圖案紋樣為廣彩的靈魂。紋樣多由五部分構(gòu)成：邊腳、間隔圖案、錦地圖案、斗方圖案、邊飾和主題圖案。紋飾題材涵蓋人物、花卉、飛禽走獸、山水、紋章、宗教等，其中最有特色的是大量的外國(guó)人物紋飾、外國(guó)花園風(fēng)景、城堡、教堂、狩獵、貿(mào)易等。
曾波強(qiáng)介紹，顏料的使用及其在圖案紋樣中的搭配，是區(qū)別廣彩與景德鎮(zhèn)外銷彩瓷最為核心的要素之一。初創(chuàng)期的廣彩顏料主要為進(jìn)口琺瑯彩，品種較為單一，乾隆時(shí)期主要用進(jìn)口琺瑯料及廣彩藝人自行調(diào)配的彩料，品種越來(lái)越豐富。乾隆晚期以后，基本上用的是廣彩藝人調(diào)配的彩料，金彩、麻色(用紅黑兩色調(diào)配而成的褐色)、西紅、干大紅、茄色是廣彩最有特色的顏料，其中麻色、干大紅在景德鎮(zhèn)外銷瓷上較少使用，是19世紀(jì)以前廣彩的標(biāo)志性顏料。
曾波強(qiáng)說(shuō)，和所有外銷瓷一樣，具有紀(jì)年款識(shí)的廣彩實(shí)物極為罕見(jiàn)，目前沒(méi)有發(fā)現(xiàn)一件有康熙、雍正紀(jì)年款識(shí)的廣彩，乾隆時(shí)期偶見(jiàn)有紀(jì)年款識(shí)的都是紀(jì)念瓷，是一些為紀(jì)念重大事件而專門(mén)訂燒的瓷器。嘉慶、道光時(shí)，廣彩曾嘗試內(nèi)銷，這些廣彩少數(shù)的會(huì)在其上寫(xiě)紀(jì)年款識(shí)。1890年，美國(guó)要求所有進(jìn)口產(chǎn)品必須標(biāo)明原產(chǎn)地，所以凡是出口美國(guó)的廣彩就會(huì)在器底戳上“MADEIN CHINA”或“CHINA”。
趣話
高劍父、陳樹(shù)人都開(kāi)設(shè)過(guò)彩瓷藝術(shù)室
清末至民國(guó)初年，嶺南畫(huà)派的創(chuàng)始人高劍父、陳樹(shù)人等在廣州河南寶崗附近，開(kāi)設(shè)了繪畫(huà)和彩瓷藝術(shù)室。嶺南畫(huà)派著名畫(huà)家高奇峰、潘冷殘、陳樹(shù)人合畫(huà)的“冷月棲篁”盤(pán)，其上畫(huà)麻雀七只，棲于雪竹上，下繪一圓月作初升狀，是件十分難得的辛亥革命時(shí)期的紀(jì)念物。近代至當(dāng)代，也有不少?gòu)V州彩瓷制作人，繪制了不少風(fēng)格與傳統(tǒng)廣彩有較大區(qū)別的瓷品。
對(duì)此，曾波強(qiáng)認(rèn)為，嶺南畫(huà)派的彩瓷作品可分為兩類，一類為完全創(chuàng)新的品種，一類是對(duì)傳統(tǒng)廣彩的改良，后一類應(yīng)歸入傳統(tǒng)廣彩之中。陳玲玲則認(rèn)為，當(dāng)代在廣州繪制的瓷品，不能都籠統(tǒng)稱為廣彩，起碼應(yīng)該有廣彩的元素，比如絢爛的色彩，特定的題材和筆法、傳統(tǒng)的裝飾元素，比如龜殼紋、長(zhǎng)行人物法等。
原廣州織金彩瓷廠設(shè)計(jì)室主任、廣州彩瓷研究所副所長(zhǎng)歐兆祺也說(shuō)：“廣彩的傳統(tǒng)本味是要保持的，否則就不是廣彩了。其中最有特色的，一個(gè)是‘長(zhǎng)行人物法’，一個(gè)是‘撻花頭’，這兩個(gè)不能丟，丟了就不是廣彩了。”
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礦物含量不同，仿品表面更光滑
國(guó)內(nèi)知名陶瓷專家陳玲玲介紹，目前廣彩也有贗品，尤其是景德鎮(zhèn)制的。如何鑒別真?zhèn)危ㄗh，收藏愛(ài)好者應(yīng)該要多看、多熟悉真品，并且經(jīng)常和業(yè)內(nèi)人士以及周邊藏家交流，在不斷的學(xué)習(xí)、熟悉的過(guò)程中，提高對(duì)藏品的鑒賞能力。
陳玲玲特別指出，廣彩沒(méi)有貢品，她專門(mén)為這個(gè)事情考證過(guò)，當(dāng)時(shí)清宮里需要的是真正的洋品。這其中不存在說(shuō)廣彩好不好的問(wèn)題，因?yàn)樗漠a(chǎn)生就是因?yàn)橹形髻Q(mào)易的需要。
專事收藏、經(jīng)營(yíng)廣彩的“高堅(jiān)堂”負(fù)責(zé)人呂建成則認(rèn)為，廣彩造假的成本很高，一些特定的原料只在當(dāng)時(shí)使用，現(xiàn)在已經(jīng)不能找到這種材質(zhì)。他說(shuō)，由于礦物質(zhì)含量不同的原因，清三代的廣彩表面摸起來(lái)更加粗糙凹凸，而仿品則相對(duì)光滑。對(duì)于假貨不必太擔(dān)心，目前廣彩市場(chǎng)的假貨并不多。
名詞
“長(zhǎng)行”和“折色”
廣彩人物紋因繪畫(huà)技法不同而有“折色人物”與“長(zhǎng)行人物”之別。
折色人物的繪畫(huà)技法與景德鎮(zhèn)的傳統(tǒng)彩瓷相近，先描出形象輪廓，后填色。
長(zhǎng)行人物的繪畫(huà)技法則不同，它不是先行勾出整體輪廓線，而是部分勾線定位后，再用其他形式來(lái)表現(xiàn)。如畫(huà)侍女，先開(kāi)面相，畫(huà)出發(fā)髻，定好領(lǐng)口、裙頭、袖口等位置，再用色塊畫(huà)出，整個(gè)人物就顯現(xiàn)出來(lái)了，類似前人所說(shuō)的斗彩技法“畫(huà)其半體，復(fù)入彩料，湊其全體”。落筆不可更改，否則整個(gè)人物形象就會(huì)被破壞。
撻花頭
用水或油調(diào)色，不勾輪廓線，通過(guò)落筆輕重，撻出花頭，這種技法有如中國(guó)的沒(méi)骨法，由于不是在紙絹而是直接在光滑的瓷面上上彩，所以蘸彩要飽滿，先輕后重，操筆染彩時(shí)，動(dòng)作要快，帶意著彩。由于著筆輕重而有深淺、明暗的效果，撻出來(lái)的花頭呈現(xiàn)出輕柔、潤(rùn)麗的自然美。
【編輯：江兵】
