APEC餐廳擺放著兵馬俑糖雕
10月14日，APEC會議籌備工作進(jìn)行首次全流程演練。APEC餐廳擺放著兵馬俑糖雕，讓APEC與會代表在休息間隙體會到中國特有的文化。這些食品雕塑能常溫保留3個月，客人若有喜歡的雕塑可以帶走。
在餐廳微縮版模擬場景，這里分為茶歇區(qū)和自助餐廳區(qū)，餐臺上擺放著各式中國元素的食品裝飾，有雙龍戲珠、兵馬俑、各式仿真小泥人等，一旁還有青花瓷圖案的裝飾燈。
據(jù)國家會議中心會議運(yùn)營部總監(jiān)伊蕾介紹，這些糖雕、果蔬雕、面塑制作而成的裝飾，目前共有中西式雕塑8組。其中，奔騰的白馬是首批制作，從春節(jié)開始雕刻，共花了兩個月時間，材料選自糖粉等食品加工原料，完成時使用了近30斤糖面，每一部分都經(jīng)過手工精心塑造。此外，“兵馬俑”雕塑也是糖粉制作而成，創(chuàng)作初期的考慮是由于該作品在國際認(rèn)知度較高，把它們做成一個團(tuán)隊，寓意著和諧和團(tuán)結(jié)，跟此次APEC會議形成呼應(yīng)，最終呈現(xiàn)時還會再上色。
伊蕾說，結(jié)合北京胡同風(fēng)格，之后還會有其他糖雕作品，包括門樓、石雕和石鼓，“為了讓中國元素全方位呈現(xiàn)，客人每一餐，擺放的雕塑會有所不同”。
據(jù)了解，甜品臺上的巧克力雕塑，屆時還將制作一個APEC會標(biāo)，用于提升會議氛圍。
