茶文化自中國(guó)起源已有一千多年歷史，它是茶藝與精神的結(jié)合，并重于通過(guò)飲茶體現(xiàn)精神世界的內(nèi)在修為。在唐宋時(shí)期，茶宴已很流行，賓主在以茶代酒、文明高雅的社交活動(dòng)中，品茗賞景，各抒胸襟。著名的宋徽宗趙佶就非常推崇飲茶品名，他認(rèn)為茶的芬芳品味，能使人閑和寧?kù)o、趣味無(wú)窮，“至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導(dǎo)和，則非庸人孺子可得知矣。中澹閑潔，韻高致靜……”
內(nèi)化修為，外化意境
在重心性與修為的茶道文化中，茶具占有舉足輕重的地位，它與茶葉、茶水、火候、環(huán)境并稱中國(guó)茶道的“五境之美”。茶具的存在，是為了完成飲茶過(guò)程的禮儀風(fēng)尚。用器的過(guò)程，即是茶的品飲過(guò)程，同時(shí)也是領(lǐng)受茶文化精神，內(nèi)心深省民族傳統(tǒng)意識(shí)的過(guò)程。“茶圣”陸羽對(duì)茶器具的記述對(duì)后世的影響極其深遠(yuǎn)，他根據(jù)當(dāng)時(shí)茶飲風(fēng)尚和茶事規(guī)律，提出一整套的茶具、茶器、烹茶、品飲程序，表現(xiàn)出嶄新的茶文化精神，這種精神正是通過(guò)茶器具在茶的呂飲過(guò)程中完成禮儀的需要所體現(xiàn)的。
在《封氏聞見(jiàn)記》中有這樣的記載“楚人陸鴻漸為茶論、茶說(shuō)之功效并煎茶、炙茶之法，造茶具二十四事，以都籠統(tǒng)貯之。遠(yuǎn)近傾慕，好事者家藏一副。”可見(jiàn)，茶道具的使用與收藏已成為唐宋時(shí)期的社會(huì)風(fēng)尚。
隨著中國(guó)的飲茶文化和茶道具的流傳，在南宋末期(公元1259年)日本南浦昭明禪師在我國(guó)浙江省余杭縣的經(jīng)山寺交流了該寺院的茶宴儀程后，首次將中國(guó)的茶道引進(jìn)日本。此后，日本人結(jié)合自己的文化特征將之發(fā)展成日本本土的茶文化。如果說(shuō)現(xiàn)今中國(guó)的茶文化在于品茗，那么日本茶道很好的吸收和繼承了中國(guó)唐宋茶道的遺風(fēng)，將唐宋飲茶文化注重茶之載體的特點(diǎn)很好的保留下來(lái)，堪稱美學(xué)宗教。
日本“茶道具”一詞產(chǎn)生于室町時(shí)代中晚期，與“茶道”一詞相生相伴。日本茶道相信喝茶是一件樸素的事情，其茶道具正如交友與生活，沒(méi)有華麗的外表，卻有著精湛低調(diào)的細(xì)心工藝。其中如：壺、爐、水指、建水、蓋置、水竹、茶五德、茶壺、罐、茶托、茶入、茶碗、茶刀、茶則香爐、花插等等，每一器件都精美至極，實(shí)為追崇者收藏賞鑒之佳品，更是中日茶文化交流的有力見(jiàn)證。
茶道重器，金銀為優(yōu)
在精美的日本茶道具中，金質(zhì)、銀質(zhì)、鐵質(zhì)茶壺集使用功能、審美性、收藏性為一體，堪稱茶道重器和收藏佳品，近兩年來(lái)正被越來(lái)越多收藏愛(ài)好者的追崇，其身價(jià)也是與日俱增。
一把好的日本老壺，具有集雕塑、繪畫(huà)、書(shū)法、鑲嵌工藝等于一身的完美。由于受中國(guó)文化根深蒂固的影響，在諸多日本老鐵壺中都有著中國(guó)書(shū)法繪畫(huà)和茶文化的影子，很多老壺的壺身上都鑄有漢字詩(shī)詞或漢字名言。在眾多以表現(xiàn)山水花鳥(niǎo)題材的鐵壺壺身上的圖案，儼然就是用浮雕形式來(lái)體現(xiàn)演釋的中國(guó)畫(huà)。而壺身或壺蓋上的堂號(hào)和釜師標(biāo)志也都用漢字來(lái)落款。
日本老壺的材質(zhì)一般采用生鐵鑄造，但多數(shù)鐵壺的壺蓋卻是銅質(zhì)的，因?yàn)閴氐蔫F蓋一經(jīng)沸水的蒸汽熏蒸較易生銹，早期壺蓋材質(zhì)中有一種由七種金屬熔鑄車制的壺蓋，通稱“七寶銅蓋”，這種銅蓋看上去有紫銅、黃銅等好幾種有色金屬的顏色，且有的還有凹凸肌理很是漂亮。鐵壺的蓋子是很講究的，一把好壺一定是原壺配原蓋，特別是名釜師的壺蓋，都是與壺身完美結(jié)合，渾然一體的。所以，在日本老鐵壺中各個(gè)堂號(hào)各個(gè)釜師的壺與蓋都是各有其獨(dú)到的風(fēng)格。特別是蓋子上的摘鈕，更是別具匠心，花、鳥(niǎo)、魚(yú)、蟲(chóng)、龍、龜、蛇、獸;梅、蘭、竹、菊、松果等等皆為所用。壺蓋的鈕座也同樣是別出心裁，花樣百出。在日本茶道的壺中也有很多形制各異的銀壺、銅壺，甚至更為精美的純金制壺。銀壺和金壺本身就是貴重金屬所制，特別是純金制壺每把壺用金量多達(dá)幾百克，并且它們都是手工鍛打制造，所耗工時(shí)也很長(zhǎng)，往往要月余。這樣奢侈的器物，必是貴族階層才能使用，如今更是成為收藏賞鑒的精品。
中國(guó)唐宋時(shí)代的茶具多為金、銀、銅、鐵等金屬制器，達(dá)官顯貴甚至推崇以“金銀為優(yōu)”，這樣繁復(fù)精致的茶器具，把中國(guó)的茶文化發(fā)展引向頂盛。日本茶道相信喝茶從水源開(kāi)始，因?yàn)槭褂媒?、銀、鐵壺煮過(guò)的水因?yàn)楹卸r(jià)鐵離子，所以會(huì)出現(xiàn)山泉水效應(yīng)，口感較圓潤(rùn)、甘甜，可有效提升茶品口感，非常適合沖煮各式茶飲。其中，鐵壺之水渾厚滑順、韻味醇厚;銀壺之水清甜細(xì)致、香氣輕揚(yáng);金壺之水在喉韻與香氣之間取得絕佳平衡。所以日本茶道具很好的保留了中國(guó)唐宋茶道具中的煮水器——金質(zhì)、銀質(zhì)、鐵質(zhì)茶壺，并發(fā)揚(yáng)光大。
堂名斧師，流芳百世
收藏日本老壺，“堂號(hào)”和堂口里的釜師是離不開(kāi)的核心內(nèi)容，特別是名釜師。所謂“堂”號(hào)就是相當(dāng)于今天作坊或是公司，堂主相當(dāng)于今天公司的董事長(zhǎng)，名釜師也就相當(dāng)于我們中國(guó)的紫砂壺的名家。日本老鐵壺的堂號(hào)百余個(gè)，尤以京都地區(qū)的老堂號(hào)為主流。例如龍文堂、龜文堂、金龍?zhí)?、金壽堂、光玉堂、祥云堂、晴壽堂、精金堂、湖?yán)堂、松榮堂、云色堂、保壽堂等等。著名的釜師有藏六、中川凈益、真鍋靜良、石黑光南等。目前廣為討論的釜師，莫過(guò)于龍文堂的安之介、龜文堂的波多野正平、金壽堂的宗兵衛(wèi)、云色堂的和田美之助與光王堂的佐藤堤等多位釜師。此外，藏六釜師沒(méi)有創(chuàng)建自己的鐵壺堂號(hào)，后來(lái)所見(jiàn)到他造的壺體上一般有“藏六居造”、“藏六二世”、“三世”、“四世”、“藏六造”等章款，這可能與他被天皇召為宮廷御用釜師有關(guān)。
日本老鐵壺的歷史在日本長(zhǎng)達(dá)三四百年，經(jīng)歷了日本的戰(zhàn)亂及經(jīng)濟(jì)復(fù)興，每一個(gè)能在歷史上留名的堂號(hào)，背后必定都有幾個(gè)成功的釜師，靠著他們精湛的手藝，為各個(gè)堂號(hào)留下傳世的鐵壺。每把壺背后都有一個(gè)小故事，這不僅僅是段歷史記載錄，更代表釜師的心境。從壺身的結(jié)橫和文路欣賞釜師的功力與細(xì)膩。從每一個(gè)小細(xì)節(jié)品味釜師創(chuàng)作時(shí)的心境，仿佛代表釜師穿越時(shí)空與我們對(duì)話。只要細(xì)細(xì)觀察，將能探索壺中的千言萬(wàn)語(yǔ)。
以金銀壺為代表的日本茶道具，以其精良的工藝和東方文化一脈傳承的歷史底蘊(yùn)，近年來(lái)備受藏家關(guān)注。尤其隨著茶文化愛(ài)好者的增多，及日本金銀壺產(chǎn)量減少，國(guó)寶級(jí)斧師的奇缺，精品保有量銳減，出現(xiàn)了“好壺難求”的情況。2012年春拍，北京匡時(shí)繼上一年秋拍推出可以清心——日本茶道具專場(chǎng)后，經(jīng)過(guò)更為細(xì)致的甄選，將再次推出以金銀壺領(lǐng)銜的日本茶道具專場(chǎng)，其中件件都堪稱精美絕倫，集觀賞和收藏價(jià)值于一身。
此次專場(chǎng)將推出的日本金、銀壺為歷代著名斧師純手工所造，每件都有唯一性，而且不同的名家所造都有獨(dú)到之處，其中囊括有藏六、中川凈益、石黑光南、真鍋靜良、龜文堂、金壽堂等眾多名家精品，各種造型和特殊的工藝類型也都將展現(xiàn)在各位藏家面前，較之以往更為完整、全面的體現(xiàn)了日本的金銀壺制造水準(zhǔn)。此外，如茶葉罐、茶盛、茶盤(pán)、茶香等茶道具及名家茶室書(shū)法和香道用具也將一同亮相，為廣大藏家呈現(xiàn)一個(gè)回望唐宋的大化意境。
【編輯：李璞】
